いちじくのパイ

自分でもしつこいと思うのですが、どうにもこうにもいちじくから抜け出せない状態です。
というのもこんなの見た日には作らないわけにはいきません。未だいちじくのパイ食べたことないんですもの。
パイ生地はあの杉野英実氏のレシピ（FPで作るインスタント折り込みパイ　p,74)を使い、焼き上がったら湿気防止にチョコレートを塗り、クリームはカスタードを固めに炊いてバターを加え、冷めたらヒッシモッシ(一生懸命)でかき混ぜ滑らかにして、洋酒(コワントロー)をドボドボ、生クリームを加え柔らかさを調節。フフフン、美味しいクリーム出来ました。このまま舐めまくってしまいたい衝動をこらえて、いちじくを乗せて(ナパージュ無し)、完成です！

パイ生地はサクサク、ヒラヒラ～。それはもう幾重にも。今までの中で一番の出来かも、って見なきゃわかりませんよねぇ。切り分けるとカスタードがだら～、いちじくもずる～っと。素早く口に運ばねばなりませんし、手はクリームでベタベタ(^_^;)。
サクサクパイ生地、とろ～りカスタード、ねっとりいちじく、これはもう絶品でございましたよ。

この時期のいちじくは小粒なのですが、最盛期に比べると一段と甘味が増してねっとりとしています。直売所に搬入しているおじさん曰く「今が一番美味しい」と。う～ん、まだまだいちじく。いつになったら抜け出せるのかしらん。かぼちゃが気になる今日この頃。。。