ゴーヤⅠ・おかず編

もうゴーヤの季節はおしまいのようですね。なのに今頃upです(汗)。
今年も沢山ゴーヤを食べました。その中からお気に入りのおかず３品を紹介致します。

■　ゴーヤの白和え　■
私がゴーヤをはじめて口にした思い出の料理。鹿児島出身の友達が作って食べさせてくれました。思ってたほど苦味は感じず、シャキシャキとした歯ざわりがなんとも美味しくて以来定番に。
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除き薄切りにしてさっと茹で、水気を軽く絞り、白和えに。ゴーヤの苦手な人にも食べられるかも。

■　ゴーヤの味噌炒め　■
何てことのないお料理ですが、ゴーヤと味噌の相性ぴったんこ。
作り方は上記と同じようにゴーヤを処理して、幾分厚めに切って酒・みりん・砂糖・味噌で味付け。コリコリして美味しいです。食欲の落ちる真夏の朝食にぴったりでしたよ。ご飯が進むクン。


■　ゴーヤと牛肉の甘辛炒め　■牛肉といっても小間切れ…なので家計に優しい。簡単。栄養豊富。ボリュームたっぷり。すっごく美味しい。とまぁ(^_^;)、しかしゴーヤの季節はもう去って。。。来年いかが。

ｺﾞｰﾔと牛肉の甘辛炒めRKB「今日感テレビ」ゴハンのじかん　8月3日放送　福永スミオ　

世界広し、まだまだゴーヤは健在のよう。こちらお漬物で。ゴーちゃん（?）活躍中。