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薔薇と葉っぱ(和菓子)
これはクッキーではありません。和菓子の焼き菓子です!?
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材料は、白餡・卵黄・水飴・みりん・寒梅粉。「桃山」というものです。なんでも伝統のお菓子ということですが、和菓子を作るようになってはじめて知りました。
本来なら型押しを使って模様を入れるのですが・・・そんなもんはない!なので、チマチマ葉っぱとバラの花を、チビ三角スケールやスプーンを使って線描きしました。

お味は、かなり美味しかったです。口に入れるとほろり、ほろほろやさしいお味。

■きょうは和菓子の気分です。 松井ミチル 文化出版局 ¥1500
by mintoto2 | 2005-09-15 23:48 | 和菓子
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