うそっぽアスパラガスのリゾット
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うそっぽとつくのは、イタリアのリゾットとは程遠い代物だからなのです。残り物のご飯(今日は冷凍したもの)で作る、西洋オジヤと思っていただければ。うそっぽだけど、ウマイ。ホワイトソースにチーズの旨みを加えたちょっとトロトロご飯。アハハ、アルデンテなんて遠い、遠い歯ざわり。イイノサ、ここはJapan。

今日のアスパラは特有の香りがしてこりこりした食感でした。こんなに美味しいのは久しぶり。そろそろ旬なのかしら、楽しみですね。
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by mintoto2 | 2005-04-19 00:21 | 料理
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